Popis
Dunaj 2019
DUNAJ – moderná a asi najobľúbenejšia odroda zo slovenských novošľachtencov, ktorú sme zberali v roku 2019 v blízkej obci Vinohrady nad Váhom.
Víno Dunaj ročníka 2019 je v kvalite prívlastku výber z hrozna, mal krásne parametre, výbornú cukornatosť , a to svoje si „odležal“ v drevených starších barikových sudoch po dobu 14 mesiacov. Práve vyzretie v dreve „vyfarbilo“ vôňu tohto vína do výrazných ovocných tónov, v ktorých dominuje vôňa po moruši, černiciach a ríbezľovom lekváre s charakteristickým čokoládovým odtieňom. Víno je intenzívnej tmavočervenej krycej farby, chuť vína je plná, noblesne sa prejavuje celkový ovocný charakter s jemnou nuansou mletého kakaového bôbu. Typickým prejavom je mäkký a guľatý tanínový prejav, zároveň je víno predurčené na viacročné vyzrievanie vo fľaši, čomu napomáha aj pomerne vysoký obsah alkoholu.
Dunaj patrí už ku klasickým odrodám pod ktoré sa podpísala slovenská šľachtiteľská legenda p. Dorota Pospíšilová, a jej zápis do povolených odrôd sa datuje do roku 1997. Vznikala postupne od 50tich rokov krížením odrôd Muškát Bouchet s Modrým Portugalom a Svätovavrineckým.
VLASTNOSTI:
Výrobca: Vinárstvo Baynach
Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť (Slovensko)
Obec: Bojničky
Ročník: 2019
Odroda: suché
Prívlastok: výber z hrozna
Farba: červené
Objem: 0,75l
Obsah kyselín: 5,36 g/l
Zvyškový cukor: 0,5 g/l
Alkohol: 13,0% obj.
Snúbenie: hovädzie mäso, teľacie mäso, divina, vyzreté jemné syry
Obsahuje oxid siričitý.
