Popis
Pinot Noir 2017
Červené víno z tradičnej modrej odrody Pinot Noir (Rulandské modré). Táto odroda v našej oblasti a zvlášť v obci Bojničky dosahuje obvykle vysoké kvalitatívne parametre. V mimoriadne priaznivom roku 2017 sa dosiahla cukornatosť pri zbere až 26 ° NM, prináleží mu teda prívlastok bobuľový výber.
Farba je pre víno Pinot Noir typicky jemnejšia, nie je príliš sýta, prechádza do tehlovo-červených odleskov, pričom v pohári je možné odhaliť viacero farebných kombinácií. V aróme identifikujete „na prvú“ vôňu černíc a griotky, po dlhšom zamyslení v pamäti objavíte známu arómu džemu z bobuľového ovocia a nechýba vôňa po dubovom dreve.
Chuť je zamatová, komplexná – pekne nadväzuje na aromatiku, môžete v nej objaviť černice, lesné ovocie, v závere horkú čokoládu a dlhší pobyt vína v barikových sudoch dokazuje chuťová nuansa po barikovom dreve.
BAYNACH označenie vinárstva odkazujúce na históriu obce Bojničky. Práve k histórii vinohradníctva a vinárstva sa hrdo hlásime, dôverujúc našim otcom, ktorí nám zanechali tento vinohradnícky odkaz a dedičstvo. BAYNACH sú ambiciózne vína s charakterom terroiru, vyrobené s dôrazom na dlhovekosť a postupné dozrievanie v čase. Pôvod hrozna je výlučne z vinohradov v okolí obce Bojničky, preto mu náleží označenie Víno s chráneným označením pôvodu najvyššej kvality zo slovenských oblastí.
VLASTNOSTI:
Výrobca: Vinárstvo Baynach
Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť (Slovensko)
Hon: Homole
Obec: Bojničky
Ročník: 2017
Odroda: suché
Prívlastok: bobuľový výber
Farba: červené
Objem: 0,75l
Alkohol: 14,5% obj.
Snúbenie: jemné krémové syry (Camembert, Hermelín)
Obsahuje oxid siričitý.
