Popis
Svätý Leonard 2022
Svätý Leonard je po stáročia v erbe vinohradníckej obce Doľany. Ako patrón a ochranca väzňov, poľnohospodárov ale aj rodičiek je uctievaný v starobylom kostolíku nad vinicami vinárstva.
Povolenie čj. 50/2014 na výrobu omšového vína podľa kán. 924 § 3 CIC vinárstvu udelil v Želive v deň slávnosti Všetkých svätých anno domini 2014 P. Jáchym, O. Praem 51. opát želivský. Nech toto dielo slúži k sláve božej.
VLASTNOSTI:
Výrobca: Vinárstvo Vína z mlyna
Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť (Slovensko)
Obec: Doľany
Vinica: Za záhradami
Ročník: 2022
Odroda: suché
Prívlastok: akostné odrodové
Farba: biele
Objem: 0,75l
Alkohol: 12,0% obj.
Obsahuje siričitany.
Podľa predpisu kán. 924 § 3 Kódexu kánonického práva omšové, resp. liturgické víno musí byť prírodné, z plodov viniča a nepokazené. Na inom mieste liturgické predpisy ustanovujú, že víno pre eucharistickú bohoslužbu má byť z viničného plodu (porov. Lk 22,18), prirodzené a čisté, bez primiešania cudzích prvkov.
Výroba liturgických vín je povolená iba zo zdravých plodov viniča hroznorodého (Vitis vinifera L.) z odrôd schválených a zapísaných v listine povolených odrôd (LPO), ktoré dosiahli cukornatosť minimálne 18°NM. Pri ich výrobe nie je povolené používať rôzne enzýmy, živné soli, geneticky modifikované kvasinky, stabilizátory, konzervanty a iné enologické prípravky, ktoré sú v súčasnosti z komerčných dôvodov bežne používané pri krášlení a finalizácii vína. Pri výrobe omšových vín je rovnako zakázané používať chemické látky, ktoré zabraňujú občasnému prirodzenému vyzrážaniu vínneho kameňa a farbiva na dne fľaše. Malé kryštáliky vínneho kameňa (niekedy nazývané aj „vínne diamanty“) na dne fľaše nespôsobujú zhoršenie kvalitatívnych a chuťových vlastností vína.
Omšové a liturgické vína smie označovať a do obehu uvádzať iba dôveryhodná osoba, pokrstený praktizujúci katolík. Po vykonaní patričných prísľubov a prísahy jej biskup vydá povolenie a súhlas na distribúciu omšového vína.
